雲淡風輕 – 宋元瓷器的風韻 陳信雄

宋代瓷器的創作，將中國瓷器推到登峰造極的境地； 元人延續宋代的製作，而有所發揚。世人讚美宋代瓷器，以往多見推崇五大名窯，官、哥、汝、鈞、定； 今人則稱道六大窯系，磁、定、耀、鈞、青白、龍泉。個人以為，宋元瓷器的創作，以青瓷、青白瓷、黑釉三者最具代表性。

青瓷，以高超的窯燒技術，將釉中的氧化鐵轉變質地， 而呈現濃稠或清澈的綠色。唐、五代期間越窯將青瓷燒成動人的「千峰翠色」。宋代陜西耀州窯，師法越窯，燒出帶有艾色的北方青瓷，配合刻紋、印紋，頗具特色。 北宋河南汝窯的天青，清澈柔和，論者多推崇為中國瓷器之極品。 浙江龍泉專燒青瓷，承越窯而發揚光大，所作粉青、梅子青，溫婉雅致，配以各種造形與紋飾，產品極受歡迎，內銷、外銷之盛，為他窯所弗及。福建青瓷，以尋常的胎質、釉色，作率性之造形，作隨性之施釉，配以獨特的印紋與箆紋，別有返璞歸真之趣。

黑釉，東晉、唐代均有製作，入宋而盛，江西、四川、河北、河南等地都有製作，而福建製作最佳。宋代黑釉之所以發達，與飲茶文化有密切關係。 宋人飲茶，先將茶團研磨成粉末，置於碗中，注入熱水，以筅調之；白色茶末浮於茶湯之上，成為飲者注目之焦點，而濃稠的黑釉最能呈現此中情韻。黑釉，有的帶褐，有的帶青，有的泛紅，釉表又有兔毫、玳瑁、星斑油滴等結晶，而坏體厚實，造形沉穩，外壁下半露胎，厚重、樸實，而又充滿情調與逸趣。

青白瓷，又稱影青，胎色白淨，釉汁清澈，呈色白中顯青，青中帶白，柔和細膩，是宋代景德鎮的創作，福建、廣東、廣西等地製作亦多。青白瓷胎白而薄，造形細膩精巧，釉色含蓄婉約，乃宋代瓷器的典型風韻。

宋元的代表作，不約而同，都具有純淨的質感，簡雅的造形，與單一的色調。就釉色來看，已經可以領略宋元瓷器的特質。黑釉溫厚質樸，卻充滿茶道的閒情逸趣，青瓷，不同於唐、五代的濃稠，宋代的天青、粉青，尋求的是淺青、淡青的飄逸。青白瓷，白中顯青，青中帶白，柔和淡雅。宋元瓷器的風韻，很像程顥的詩「雲淡風輕近午天」，「雲淡風輕」似乎便是宋元的韻味。